مزود خدمة الآلات CNC المهنية
تم تطوير عملية تخمير الخمور Maotai وتحسينها. خلال فترة Kangxi من أسرة تشينغ ، تمتعت خمور Maotai بسمعة عالية في كل من الأسواق المحلية والدولية. خاصة خلال فترة Jiaqing من أسرة تشينغ ، أصبحت الخمور Maotai واحدة من سلع التصدير الرئيسية لمقاطعة Guizhou.
في بداية القرن العشرين ، تم تحسين تقنيات تخمير الخمور Maotai. بعد إنشاء جمهورية الصين الشعبية في عام 1949 ، تلقى Maotai Distillery دعمًا قويًا من الولاية وبدأ الإنتاج على نطاق واسع. في عام 1951 ، تم تصنيفه على أنه الخمور الوطني الشهير. في عام 1972 ، خلال زيارة الرئيس الأمريكي نيكسون إلى الصين ، استضاف رئيس الوزراء تشو إنلاي مأدبة موتاي ، والتي عززت بشكل كبير سمعة ماوتاي الدولية.
يتكون الخمور Maotai بشكل رئيسي من الذرة الرفيعة والقمح والماء ، ويتم تخميرها من خلال عملية \"مهرجان Dragon Boat Koji\" و chongyang Xiasha فريدة من نوعها. عملية التخمير معقدة ، بما في ذلك عمليات متعددة مثل صنع Koji ، والتخمير ، والتقطير ، والشيخوخة ، مع دورة تخمير تصل إلى خمس سنوات. تشتهر الخمور Maotai بأسلوبها بنكهة الصلصة ، مع رائحة غنية وذوق معقد
إن الخمور Maotai ليس فقط عنصرًا مهمًا في ثقافة الخمور الصينية ، بل يحمل أيضًا دلالات تاريخية وثقافية غنية. تم إدراج عملية تخمير التقطير في Maotai باعتبارها تراثًا ثقافيًا غير ملموس ، وأصبحت صورة علامتها التجارية أيضًا واحدة من رموز الثقافة الصينية التقليدية.
