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El proceso de elaboración de la elaboración de licor Maotai se ha desarrollado y mejorado aún más. Durante el período Kangxi de la dinastía Qing, Maotai Liquor disfrutó de una alta reputación en los mercadosnacionales e internacionales. Especialmente durante el período de Jiaqing de la dinastía Qing, el licor Maotai se convirtió en uno de los principales productos de exportación de la provincia de Guizhou.
A principios del siglo XX, las técnicas de elaboración de cerveza del licor Maotai mejoraron aún más. Después del establecimiento de la República Popular de China en 1949, Maotai Distillery recibió un fuerte apoyo del estado y comenzó la producción a gran escala. En 1951, fue calificado como un licornacionalnacional. En 1972, durante la visita del presidente de los Estados Unidos, Nixon a China, el primer ministro Zhou Enlai organizó un banquete Maotai, que impulsó enormemente la reputación internacional de Maotai.
El licor Maotai está hecho principalmente de sorgo, trigo y agua, y se elabora a través de un único proceso \"Dragon Boat Festival Koji y Chongyang Xiasha\". El proceso de elaboración de cerveza es complejo, incluidos múltiples procesos como fabricación de koji, fermentación, destilación y envejecimiento, con un ciclo de elaboración de hasta cinco años. Maotai Liquor es conocido por su estilo con sabor a salsa, con un aroma rico y un sabor complejo
El licor Maotaino es solo un componente importante de la cultura del licor chino, sino que también conlleva ricas connotaciones históricas y culturales. El proceso de elaboración de la destilería Maotai ha sido incluido como un patrimonio cultural intangiblenacional, y su imagen de marca también se ha convertido en uno de los símbolos de la cultura tradicional china.
